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トップ > コリー > コリー - 人気ブログ(Blog)検索結果詳細 (2008年8月21日 10時)
よこはま～♪しゅうまい弁当
＜今日のお弁当＞
・しゅうまい（崎陽軒）・卵焼き
・みょうがの梅酢漬け・筍と人参の煮物
・モロッコインゲンのバターソテー
・きゅうりの紫蘇漬け
・ごはん・梅干
＜今日のポイント＞
昨日、水族館の帰りに東京駅で崎陽軒のしゅうまいを購入。ひさしぶりにてうきうき。
きゅうりの紫蘇漬けは、もちろん峠の釜飯の釜で漬けました～。
リアルなアカメアマガエル。
夫にねだって購入しました。これをきっかけにカエルグッズ収集にはまっちゃったらどうしよう・・・
作者:myobento
更新日:2008年8月19日 11時33分
模試弁
＜今日のお弁当＞
・焼き塩鯖・卵焼き
・ズッキーニのピカタ
・山くらげの煮物（煮直し）
・鶏皮とごぼうの煮物（煮直し）
・きゅうりの紫蘇漬け
・ごはん・梅干
・ぶどう・ちんすこう
＜今日のポイント＞
東京地方は昨夜雨が降り、そのときはものすごい蒸し暑さだったのですが、日付が変わるころからすっと気温が下がりました。今朝は羽織り物が必要なくらいの涼しさです。まるで軽井沢みたい♪
おかげで数日来の夏バテもやや解消。
写真は娘用の模試弁当。私たちはサンドイッチを持ってこれから葛西臨海公園の水族館へ行ってきます。
今年は、国際カエル年。
カエラーの私としては、外せない企画が目白押し。そんなわけで、一昨日は上野動物園に展示を見に行き、今日は葛西臨海公園へ、と東奔西走しているのです。
我が家のまわりはヒキガエルはまだまだたくさんいるんですが、アマガエル・アズマダルマガエルはさっぱり見なくなりました。（東京から仙台の間は、トノサマガエルは生息していません。その代わりにいるのがアズマダルマガエルです。見た目は良く似ています。）
特にアマガエルLOVE!の私としては悲しいかぎりです・・・
両生類であるカエルは酸性雨や農薬などの影響をうけやすく、減るときには壊滅的に減ってしまいます。いくらでもいる、と思っているうちに、気づくとまったくいない、ということになりやすいのです（；；）
カエルの大合唱が聞こえる環境を取り戻したいですね。
そして、カエルの大合唱が聞こえる環境にいらっしゃる幸運なみなさまがた、どうぞその環境を末永く大切になさってくださいね
作者:myobento
更新日:2008年8月17日 10時33分
お盆だというのに出勤弁当
＜今日のお弁当＞
・エビマヨ・卵焼き
・鶏皮とごぼうの味噌煮込み
・パプリカのマリネ・みょうがの酢漬け
・山くらげの煮物・モロッコインゲンのバターソテー
・広島菜ごはん
＜今日のポイント＞
いやぁ、脳が茹っちゃいそうな暑さですね。
その暑さの中、出勤です。大手町のビル群が蜃気楼のように朦朧として見えました。オフィスの中はサーバを守るためがんがんに冷房がかかっており、２５度。外気との温度差は１０度を超えております。というわけで、セオリー通りの夏バテにかかりました。
昨日は一山１００円のみょうがを見つけて、さっと湯に通して梅酢で漬けてみました。一晩おいたらきれいなピンクに変わっていて、とってもおいしかったです。夏バテにはやはりすっぱいものがありがたいですね。
＜今朝の会話＞
夫「・・・あぁ、また終戦記念日がきちゃったなぁ。すいとん、食べないとだめ？」
夫はちくわぶやすいとんなど、「粉の塊」がどうも苦手なのです。ですが、大切な年中行事なんだから食べてもらわないと。
娘「この行事って、どれくらいポピュラーなのかなぁ？クラスの誰もやってないみたいなんだけど」
・・・これからポピュラーに「育つ」と思うよ（ほんとか？）
作者:myobento
更新日:2008年8月15日 22時22分
梅紫蘇ロール弁当
＜今日のお弁当＞
・梅紫蘇ロール・卵焼き
・モロッコインゲンのバターソテー
・花形人参・山くらげの煮物
・ごはん・梅干
＜今日のポイント＞
ごはんの真ん中にも、ポークロールの中にも自家製のすっぱい梅干。これをもってお盆最中の今日も出勤でした。ふぅ、暑い。
作者:myobento
更新日:2008年8月14日 21時55分
終戦記念日にすいとんを食べる会
オリンピックと高校野球で今年はいつになく影が薄いですが・・・明日は終戦記念日です。我が家では、お正月・クリスマス・誕生日と並んで重要な行事食が、終戦記念日の朝のすいとんなんです。
子供のころから、毎年８月１５日はすいとんと決まっていました。東京に住んでいた子どもはみな6３年前は親から離されて集団疎開となり、栄養失調に苦しみました。母もその一人なので、特にこの日に思い入れがあったのかもしれません。
というわけで、８月１５日はすいとんだけ食べて、お昼まで空腹に耐える日なのです。この日は午前中はお菓子もジュースもなし！なので、子供のころ、なかなかにつらかった覚えがあります。
言葉で平和のありがたさを言ってもなかなか子供には伝わらないので、リアルに空腹に耐えさせることで、戦争のつらさの一端を感じてもらいたい、という母の気持ちだったのかもしれません。
みなさまのご家庭でもいかがでしょう？
こちらは昨年のすいとんです。現代版ですから、当時のすいとんとは比較にならないのですが。
＜材料４人分＞
ごぼう、人参、大根、かぼちゃ、さつまいも、きのこなど、薄力粉２００g、水１２０ｃｃ、だし汁３カップ、ねぎ
＜作り方＞
１．だし汁は、かつお、煮干、昆布などお好みで。
２．人参、大根はいちょう切りにし、さつまいもは輪切り、ごぼうはささがきにする。さつまいもとごぼうはしばらく水にさらす。だし汁に固いものから入れてあくを取りながら煮る。
３．粉をボールにとり、水をじょじょにいれて混ぜ合わせ、耳たぶよりやわらかく練る。
４．野菜が柔らかくなったら、火を強くし、煮立て、そこにすいとんをティースプーンですくって落としていく。
５．すいとんが浮き上がったら、ねぎを小口切りにして加え、好みで塩・しょうゆまたは味噌で味付けをする。
作者:myobento
更新日:2008年8月14日 9時57分
夜の動物園
久しぶりに休みを取りました。
たった一日の夏休み。どうしようかな～。
というわけで、こんなところに行ってきました。
動物園。
ですが、いつもの動物園ではないんです。夕方から開いている、お盆休み特別の夜の動物園。
昼の間は暑さにあえいで動かない動物たちですが、夕方になると元気になるんですよね。
エゾヒグマの兄弟なんて、水のなかで取っ組み合いの兄弟げんか（？）してました。
作者:myobento
更新日:2008年8月13日 21時56分
「節約なのね」弁当
＜今日のお弁当＞
・カジキマグロのみりん漬け・卵焼き
・夏野菜の梅酢漬け・きゅうりぬか漬け
・すいかの皮の味噌炒め
・ごはん・梅干
＜今日のポイント＞
今回の夏野菜は、梅酢と酢半々に砂糖をプラスした甘酢に漬けました。南蛮漬け以上にさっぱりしておいしかったかも。
＜今朝のポイント＞
今朝の食卓を一瞥して、娘いわく。
「あー、お母さんの節約への強い意志を感じるね」
ちなみに、本日のおかずは、「すいかの皮の味噌炒め」「すいかの皮のぬか漬け」「（蒸し鶏の副産物）鶏スープ」（苦笑）
作者:myobento
更新日:2008年8月12日 23時19分
これでよかったのだろうか・・・梅郷
青梅まで出かけていって、夫とふたりで生まれて初めてもいでつけた梅、「梅郷」。
うっかり赤紫蘇を買い逃し、今年は白梅干となりました。
生協推奨の「13％食塩、10％氷砂糖」でホーロー瓶で漬けることに。なんとかカビも生やさずに土用を迎えた7月19日。それから何度も天気予報とにらめっこ。
迷いに迷って、8月3日の日曜日にようやく土用干しを始めてみました。
この日は、瓦もかんかんに熱されて、いい調子だったんですが、翌日には雷雲たなびき、あっという間に豪雨。娘の機転で梅は濡らさずにすんだものの、翌日も曇天で午後から雷雨（；；）。
しかたなく4日目干しに突入。なにがなんだかわからないまま、今年の梅干は終了。
こちらができあがった「梅郷」梅干。
意外にも例年の南高よりも柔らかい出来上がり、のような気がします。種類、というより、木で完熟していたのがよかったのかな、と思います。
しかし、写真で見ても、やはり「これでよかったのか・・・」と疑問符ばかりが浮かぶ不完全燃焼の夏なのでした。
作者:myobento
更新日:2008年8月9日 21時8分
焼肉弁当と焼き魚弁当
＜昨日のお弁当＞
・焼肉・ごぼうと人参のすき焼き風煮
・卵焼き・ポテトサラダ
・トラ豆の甘煮・ししゃもの昆布巻き
・ごはん・梅干
＜今日のお弁当＞
・カジキマグロの漬け焼き・卵焼き
・とら豆の甘煮・ごぼうと人参のすき焼き風煮
・茎わかめの梅ぼし煮・人参サラダ
・インゲンのピーナッツバター和え
・ごはん・梅干
＜今日のポイント＞
アメリカに住んでいたころ、すり鉢がないせいで胡麻和えをしばらく食べられませんでした。そのとき編み出したのが、「Skippy」というブランドのピーナッツバターで茹でインゲンを和えたピーナッツバター和え。「チャンク」という、ピーナッツのかけらが入っているのを使ってしょうゆをひとたらしするとおいしいのです。
アメリカ人はほんとうにピーナッツバターが大好きで、りんごやバナナにまでつけて食べてました。
作者:myobento
更新日:2008年8月7日 21時52分
仙台七夕祭り
まるで蒸気の中をあえいで泳ぐような天気でしたねぇ、今朝の東京は。
そんな東京を離れて、今日は仙台に出張でした。
仙台駅では七夕飾りが出迎えてくれましたよ。
ほんとうは、明日からなのよね、仙台の七夕祭りは。街には青竹がぶら下がっているばかりで、まだ閑散とした状態・・・あぁ、一日早かった。
とりあえず、お寿司でも食べて夜を待つか。。。
を！いよいよ準備が始まりました！
このクス球みたいなのを竹竿に吊り下げるんですね。
徐々に飾りつけが進むアーケード街。今宵は前夜祭の花火大会だそうで。
浴衣姿のお嬢さんたちがうきうきと会場に向かっていました。
作者:myobento
更新日:2008年8月5日 22時34分
塩鯖弁当
＜今日のお弁当＞
・焼き塩鯖・卵焼き
・鍋しぎ・ごぼうと人参のすき焼き風煮
・とら豆の甘煮・きゅうりのぬか漬け
・ごはん・梅干
＜今日のポイント＞
なぜに、ごぼうと人参の「すき焼き風煮」かというと、牛脂でごぼうと人参をいためてから甘辛く煮たため。香りはすっかりすき焼き風（苦笑）
＜今日の出張＞
本日、私は仙台へ出張のため、写真は娘の塾弁当です。仙台レポートはのちほど。
作者:myobento
更新日:2008年8月5日 21時57分
紫蘇チーズのポークロール弁当
＜今日のお弁当＞
・紫蘇とチーズのポークロール・卵焼き
・夏野菜の南蛮漬け・ぜんまいと油揚げの煮物
・ごはん・梅干
＜今日のポイント＞
このところ毎週作っている夏野菜の南蛮漬け。
暑さの中うなだれてきって帰ってきた夕刻、冷蔵庫に冷たくひやしたおかずが入っていると、それだけで幸せ。
＜今日のお天気＞
蒸し風呂のようだった東京地方。夕方からはすごい雷雨でした。明日は少しは涼しくなるかしら。
作者:myobento
更新日:2008年8月4日 21時28分
うるめが、好き。
鰯にも、マイワシ、セグロイワシといろいろありますが、私はウルメイワシがさっぱりしていていちばん好き。いきのいいウルメイワシと店頭で目があったら、買い物籠に入る確率はかなり高いです。
ウルメ料理で家族からの希望が多いのは「酢〆」。３枚におろして安倍川塩をして、２０分ほど置き、その後、酢水で洗って、酢〆にします。
今回は、酢〆にした鰯の皮をむいて細切りにし、鰯寿司にしてみました。
鮨飯は、たっぷりの大葉と自家製のガリのみじん切りを混ぜ込んだあっさり仕立て。
暑い日でも、これならどんぶりで完食しちゃいます。
で、最近のテーマ？の「ホールフード（笑）」
鰯の頭と尻尾は茹でてわんこの餌となり。
中骨と中落ちはごりごりとすり鉢で擂って味噌と片栗粉少々とあわせ、つみれに。フードプロセッサーがあるともっと簡単なんだけれども。ただ、こうしてごろごろ音を立ててすり鉢でするのも、気楽で楽しい。全自動洗濯機のメンテナンスのつらさに比べると、こういう単純な道具はたわしで洗うだけ、っていうのがありがたいです。
酒少々を加えた湯に落として、千切り大根と煮、つみれ汁に仕立てました。
今日は今年一番の暑さだそうですね。
みなさま、どうぞご自愛ください。
作者:myobento
更新日:2008年8月2日 20時57分
ビフカツ弁当
＜昨日のお弁当＞
・ビフカツ・卵焼き
・じゃがいものミルク煮
・ラタトゥユ・枝豆ちぎり揚げ
・アスパラとベーコンのソテー
・ごはん・梅干し
＜昨日のポイント＞
先日揚げてから冷凍しておいた「仔牛のカツレツ」のSサイズが本日のメイン。くたびれかけた週の後半、こういうおかずが冷凍庫から発掘（！）されるとうれしい。
＜今日の・・・＞
昨日のお弁当で力尽きました。
最近、このパターンが多いなぁ。今日は、じゃがいものミルク煮からのリメークのポテトサラダとベーコン入りオムレツだけタッパーに詰めて、あとは職場近所のパン屋さんでプレーンなパンでも買ってパン食のお弁当となる予定。
＜今日の洗濯問題＞
だいたい、週末のこの疲れは、全自動洗濯機との戦いに疲れ果てたから、なのですよ。
８年目に入った私の全自動洗濯機。メーカー名は白もの家電では老舗のSですが。
合成洗剤ではなく粉石けん（といっても液状の）を愛用しているせいでしょうね。洗濯槽クリーナーを月１回使い、洗濯後は蓋をあけて乾燥させ、換気扇をまわし、週１回は酸素系漂白剤で漂白してるんですが・・・それでも黒かびがなくならない。
っていうか、クリーナーをかけた直後（もちろん、クリーナーのあと一回空回しをしている）の洗濯物にこびりつく黒かびの量がはんぱじゃないのです。
頭にきて、洗濯槽クリーナーを３回連続で投入してやったら（環境に悪いなぁ）・・・さらに！！大量の黒かびが出たんですよ。
・・・もういやだ、こんな生活・・・
分解掃除しても、１年で元の木阿弥だしなぁ。やっぱり二槽式にもどるしか、ない？
熟慮の夏となりそうです。
作者:myobento
更新日:2008年8月2日 10時41分
アスパラ巻き弁当
＜今日のお弁当＞
・アスパラのベーコン巻き・卵焼き
・クーブイリチー・ズッキーニのピカタ
・枝豆ちぎり揚げ・プチトマト
・ごはん・梅干
＜今日のポイント＞
アスパラのベーコン巻きなんて、うちのお弁当に登場するのは初めてではなかろうか。
＜今日の♪＞
東京地方、本日は夕方からさわやかな風が吹き、日暮れからぐっと涼しくなりました。湿度も下がって快適快適。早々とお風呂にも入って、ほっと一息ついてます。
今日はゆっくり眠れそうです～♪
作者:myobento
更新日:2008年7月30日 22時31分