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トップ > 四国犬 > 四国犬 - 人気ブログ(Blog)検索結果詳細 (2008年10月13日 1時)
ギネス記録に挑戦！？
某学校PTAから、うどんイベントの話が舞い込んできた。
「はは～ん、きっとバザーみたいなので模擬店を出すんだろうな。」と軽い気持ちで、
お話をしてみると・・・・・
山雀 「え？まさかうどん打ち体験・・・すなわち全員でうどんを作るってことですか？」
PTA 「そうです」
山雀 「なるほど、なるほど、わかりました。それで人数は？」
PTA 「だいたい100人ちょっとです。」
山雀 「え゛！？ えぇぇぇ！！！！！！！？」
ひゃ、百人って・・・・・・
いやいや、こんなもんではない！
うどん打ち人生最大の試練の時がやってきました。。
とりあえずギネスに挑戦する気持ちで、お話をすすめてみたいと無謀な挑戦に挑戦 ！？
（続編が書けるかどうか・・・・・）
作者:やまちっち
更新日:2008年10月8日 21時49分
ニイタカ ナシヲ クエ
その昔・・・・真珠湾攻撃、合言葉は ニイタカヤマノボレ。
現在は・・・・高知県名産、合言葉は ニイタカナシヲクエ。
世の中、平和になったのかボケてきたのか・・・・良さも弊害もあるわけで。
そんな難しいことはともかく、今年も「新高梨（ニイタカナシ）の季節がやってきた。
（画像のものは右が直径11cmぐらい、重さは800g程度ある）
形がよく、傷の無いものは結構お高い値段で取引されている。
しかしこういうハネ物・・・・といっても結構上等で、見た目を気にしなければ（皮をむけば全然ハネ物とわからない）味はそのまま値段はず～っとお得だから、秋の園遊会に持参する献上品を除けばこれで充分だ。（オマェ呼ばれてるのか？）
また今年もお気に入りのアソコに買いに行かなければ。。。。。。
作者:やまちっち
更新日:2008年10月7日 19時0分
いきなり熊本の郷土菓子
こういうものが道の駅などあちらこちらでいきなり？売られていました。
いかにも田舎のおばあちゃんが作ったおまんじゅうという感じで、あんこがあるんやろなと割ってみて驚いた！
え？！ さつまいも？？？？
いきなり団子 - Wikipedia
いきなり団子(いきなりだんご)とは、熊本県の郷土菓子であり、輪切りにした生のサツマイモを、小麦粉を練って平たく伸ばした生地(団子)で、覆い隠す様に包んでいき、蒸し器等で蒸かして、そのまま食べる菓子である。 地元の方言では「いきなりだご」とも言われている。
小麦粉の皮はもったりと重いけど、薄皮なのですんなり食べられました。。
自分にとっては、いきなりだんごというより、
いきなり芋・・・・・・
作者:やまちっち
更新日:2008年10月6日 19時43分
饂飩 のち 蕎麦
雨のち雨で、秋雨がずっと降る日曜日。
昨日はまた高校の同窓会の反省会と称して委員？６人が集結。。。高校の頃となんら変わらぬ明るい仲間、なんやかんやと理由をつけて、こうやって集まることはとても楽しい。
そして、うどんの生麺の注文？もいただいて、さっそく打って持参。。
こんなに幾重にも層を重ねて伸ばす生地からできる麺だから、柔らかいようでコシがしっかりとあるんだよん。 まり おか～さ～ん！わかった？（笑）
そして今日は雨で退屈・・・・・そうだ蕎麦を打とう！！！
ちゅうわけで早速準備して打ってみた。
水あわせそのものは手馴れてきてバッチリできるようなったが、やはり水加減が難しいと感じる。
どうも水が少ないので捏ねてる途中で水を足すという失態・・・・ごまかせた（笑）
切り具合も手切りに少し慣れてきてマシになったきたが・・・・・・・・・・・・
たまには きしめんもある（爆）
それでも打つたびに新発見と上達？があるような・・・・・気がする。（あくまで気のせい）
しかし ざる蕎麦 んまい～～～！
作者:やまちっち
更新日:2008年10月5日 19時25分
熊本の讃岐うどん「てる山」
香川の名店「おか泉」で修行し、修業生第一号の照山さん が熊本に讃岐うどんのお店をＯＰＥＮしているというので行ってきた。
お昼前だというのに満員御礼！なんとかカウンターに座って作業を拝見。きっちりと自分で手抜きの無い作業をしながらも、しっかり客を観察している。これはおか泉ならではのマネジメントでもあり、客の表情や動きを良く見ることが身についていらっしゃる。
出てきた麺は本家のおか泉よりも少し柔らかめでモッチリした感じで、食べてみても案の定、自分は本家よりもここの「てる山」の麺が好みだ。熊本でホンモノのうどんに（讃岐うどんということではなく）出会えたのは嬉しい。
店員さんに「うどんの写真とっていいですか？」と聞くと、一瞬「えっ？」ととまどい、オロオロとして大将に声をかけに行った。大将が振り向きこちらを見たので、ゼスチャーでうどんを指差し写真を撮るポーズをしたら「ＯＫ」が出たので遠慮なく写真を撮らせてもらった。讃岐ではよくある風景だが熊本では食べるものの写真を撮るのって少ないのではないかな？そうでもない？
きっちり「手打ち」です、と主張がある。
久しぶりに美味しいと思った麺に出会った感じ。出掛けに声をかけたかったが急がしそうでそのタイミングがなかった。しかしキチンとこちらを見て「ありがとうございました」と声をかけてくれたので、すかさず「Ｇｏｏｄ！」と親指でサインを出してアイコンタクト、きっとその意味を大将はわかってくれたと思う。
これからもずっと頑張って欲しい、応援したい一店だ。
ん？ オチがない・・・・・・・・・・・汗
作者:やまちっち
更新日:2008年10月1日 22時59分
地域子供交流会：うどん教室
先週に続き「地域こども交流会」の手打ちうどん教室に行ってきました。
先週はT師匠が講師、今回は私、それぞれが２週交代で講師とアシスタント。
きょうは小学生３２名と大賑わいです。色々な個性の子供がいます（笑）
先週スタッフ講習をやってるので、今日は段取りがいい、予定よりも早く出来上がり。
さっそくきしめんからそうめんまで混在した麺を湯がきました。麺線の大きさを見ながら時間差で釜に投入しました。
厨房の方がたくさんの天ぷらを揚げてくださって、お腹一杯になったようです。
自分で作った麺は味も格別だったことでしょう。
お口直し？兼 おかわり用に準備した「山雀うどん」（爆）
スタッフ関係者の皆様、お疲れ様でした。
作者:やまちっち
更新日:2008年9月28日 22時5分
ニャンとも懐かしい熊本観光
せっかく来た熊本、どうせなら定番の観光コースも行ってみよう。
なんと中学校の修学旅行以来の熊本城です。
ふむふむ、こんなんやったっけね～～、全然覚えてないわ。
そして365歩ほど歩けば、人生はワンツーパンチの水前寺公園です。
ん～、見事な富士山を模したお山です。これを見ていて振り返ると。。。お！カキ氷。
なんかアルミのお盆に懐かしい器でカキ氷を売っていた！！！
フジヤマを見ながら富士のカキ氷を食す・・・・なんと風流～～～～かな？
まあニャンとも言えない情緒を勝手に感じて独りよがりの旅は続く。
ニャンとも、ニャン・・・・・・ぎょ！ 無防備に爆睡中・・・・全然起きない。
そして、公園を出ると目の前に・・・・・
おぉ！！そうやった！ 忘れとった。 あそこへ行くんやった。。。↑ここは素通り（爆）
香川の「おか泉」で修行した熊本の「てるやまうどん」
これを抜きに熊本は語れない！？次回UP予定。。あくまで予定。。。
作者:やまちっち
更新日:2008年9月25日 21時17分