犬情報

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あっさりとした仕上がりです♪
これもまた美味☆

がしかし。。。
フライパンの調子が悪く、あまりきれいに焼けなかった。。。＞いや、腕の問題？（＾＾；
　

［25個分］
　・もやし：1袋　　・塩：小さじ1
　・豚ひき肉：100g　　・熟成キムチ ：70g
　・長ねぎ：1/2本　・おろししょうが：小さじ2/3　　・ギョウザの皮：25枚
　・塩・こしょう：少々　・中華味：少々　・ごま油：大さじ1　・サラダ油：大さじ1　　

①ボールにもやしと塩：小さじ1を入れ、
　よくもんでしばらく置いておく。

②キムチは細かく刻み、
　ねぎはみじん切りにする。

③豚ひき肉、キムチ、長ねぎしょうが、塩こしょう
　中華味を加えよく混ぜ合わせる。
　しんなりしたもやしは水気を良く切って加え、
　さらに混ぜ合わせる。
　最後にごま油：大さじ1を加えて、軽く混ぜ合わせる。

④③を25等分にし、
　ギョウザの皮に乗せ、ふちに水をつけて、
　ひだを作りながら包む。

⑤フライパンにサラダ油を熱し、④を並べ、
　焼き色がついたら、ギョウザの半分くらい隠れるくらいの水を注ぎ、
　ふたをして蒸し焼きにする。

⑥ギョウザの皮が透明になってきたら、
　水を捨て、水分を飛ばし、
　分量外のごま油を回しかける。

　
　もやしキムチギョウザは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチ で作りました（＾-＾）

作者:

更新日:2008年12月1日 8時45分

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ヘルシーにもやしとキムチのスープを作ってみました。
寒くなってくると身体の温まるキムチスープはいいですね。
　
　

［4人分］

　･もやし：1/2袋　　・ベーコン：2枚
　・アスパラ：2本　・熟成キムチ ：40g

　・水：300ml　　・鶏がらスープの素：小さじ2
　・こしょう：少々　　・醤油：小さじ1　・ごま油：少々
　

①ベーコンは①cm幅に切る。
　アスパラは根元の硬い部分を切り落とし、下の方は薄く皮を剥き、
　斜めに5mm幅に切る。
　熟成キムチは食べやすい大きさに切る。

②鍋にベーコンを入れて火にかけ、
　油が出て来たら、
　水と鶏がらスープの素を入れ、
　沸騰してきたところで、
　キムチ、もやし、アスパラを入れ、
　再度沸騰してきたら、
　こしょう、醤油で調味し、ごま油少々を
　回しかける。
　

　
　
　もやしのキムチスープは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチ で作りました（＾-＾）

作者:

更新日:2008年11月30日 9時39分

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葉つきの大根をいただいたので、
今回は、その大根の葉を使ってキムチ料理をつくってみました。

なかなかいいお味に仕上がりました。
ご飯が進みます♪
　

［2人分］

　・ちりめんじゃこ：30g　　・大根の葉：1本分（約100g）
　・熟成キムチ ：50g
　・ごま油：大さじ1　　・白ごま：大さじ1　

①大根の葉は、小さく切る。
　熟成キムチもやや小さめに切る。

②フライパンにごま油とちりめんじゃこを入れ、
　かりっとするまでいためる。
　大根の葉をくわえ、
　油が回ってきたらキムチを加えて
　さっといため合わせ、
　最後に白ごまを加えて、出来上がり！

　
　キムチ入り大根の葉とちりめんふりかけは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチ で作りました（＾-＾）

作者:

更新日:2008年11月29日 8時41分

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こういうお料理には、
スティック状の<香寿庵の大根キムチ はぴったり！

そのまま竹輪に詰め込んで衣をつけて揚げるだけ！
ちょっとした一品になります。
　

［2人分］

　・大根キムチ ：4本
　・竹輪：2本　　・海苔：1/2枚（小さいの4枚）
　・揚げ油：適量

　［衣］　・てんぷら粉：適量　　・水：適量
　

①竹輪は長さを半分に切って、穴の中に大根キムチを詰める。

②天ぷら用の粉を水で溶いて衣を作り、
　のりの片面につけて、竹輪に巻く。
　それをさらに衣を通して、揚げ油で揚げる。

※半分くらいに切った方が食べやすいかも＾＾　
　

　
　大根キムチ入り竹輪の磯辺揚げは、
　お料理にはぴったりのスティック状,、マスコミ掲載率No.1の香寿庵の大根キムチ で作りました（＾-＾）

作者:

更新日:2008年11月28日 10時13分

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さてさて、1日1レシピ。
これも結構大変なものでして（＾＾；）

買い物に行く気のしない今日は

家にあるもので、適当に作ってみました、ら、
これが結構いけました☆

［2人分］

　・ブロッコリー：1/2個　　・黒ごま：大さじ2
　・熟成キムチ ：30g　

［調味料］　・酒：小さじ1　　・みりん：小さじ1　　・砂糖：大さじ1/2
　　　　　　・醤油：小さじ1

　
①ブロッコリーは小房に分け、さっと茹でて水気を切る。
　熟成キムチはやや小さめに切る。
　［調味料］は混ぜ合わせる。

②フライパンに黒ごまを入れて炒り、
　香りが出て来たら、［調味料］とキムチを加えて
　沸騰したところでブロッコリーを加え、
　絡めるようにしてさっといためて出来上がり。
　
　
　
　ブロッコリーとキムチのごま和えは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチ で作りました（＾-＾）

作者:

更新日:2008年11月27日 8時12分

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練りごまを使って、
まろやかな風味に仕上げてみました。
　

［2人分］
　・きゅうり：1本
　・熟成キムチ ：40g
　・塩：少々　　・白いりごま：少々

［タレ］・砂糖：小さじ2　　　　醤油：大さじ１/2
　　　　・練りごま白：大さじ1/2　　・マヨネーズ：大さじ1/2
　

①キュウリは両端を少し切り落とし、
　皮をところどころむいて、麺棒などでたたいて、一口大に割り、
　塩を振りかけてもみ、水でさっと洗い流したあと
　水気を切る。
　
②［タレ］の材料を混ぜ合わせる。

③きゅうり・キムチを②で和え、
　器にもり、白ごまを散らす。

作者:

更新日:2008年11月26日 8時24分

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竹輪にたっぷりと詰め込んだ
キムチとチーズが
竹輪の中で溶け合います。

チーズが流れ出ないように、
今回は長いもでちょっと栓をしてみました。
油が汚れなくてお勧めです！

［4個分］

　・竹輪大きめ：2本　・割干しキムチ ：50g
　・プロセスチーズ：18g　　・大葉：1枚　　
　・天ぷら粉：適量　　・水：適量　・揚げ油
　・あれば長いも：少々
　
　

①竹輪は長さを半分に切る。
　割干しキムチとチーズは5mm角に切る。
　

②大葉は軸を切り取り、細かく刻み、割干しキムチ・チーズと
　混ぜ合わせる。

③半分に切った竹輪の中に、②を詰める。
　あれば、竹輪の穴の大きさに切った長いもを
　両端に栓のように詰める。

④天ぷら粉を水で溶いて衣を作る。
　③は衣を通して揚げ油で揚げる。

⑤半分に切って、器に盛る。

　
　
　割干しキムチとチーズ入り竹輪の天ぷらは、
　宮崎県産の干し大根を使った、柔らかくて旨みがたっぷりの香寿庵の割干しキムチ で作りました（＾-＾）

作者:

更新日:2008年11月25日 14時26分

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作者:

更新日:2008年11月24日 8時32分

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今日の写真は次男（中3）作^^

ポン酢と春菊のさわやかな組み合わせで
一味違ったキムチ和え。

簡単にできておいしいです。
　

［2人分］

　・竹輪：２本　・熟成キムチ ：60g
　・春菊：少々（1本：20gくらい）

　・マヨネーズ：大さじ1　・ポン酢醤油：大さじ1/2

①竹輪はひと口大の乱切りにする。
　熟成キムチは小さめの一口大に切る。

②春菊は葉の部分をむしり、熱湯でさっとゆでて
　水にとり、長さを3～4cmに切る。

③マヨネーズとポン酢を混ぜ合わせ、そこにキムチを加え、
　竹輪と春菊を和える。
　

　
　竹輪とキムチのマヨポン酢和えは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの辛口白菜キムチ
　香寿庵の熟成キムチ で作りました（＾-＾）

作者:

更新日:2008年11月23日 10時50分

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さっと揚げたナスにキムチと調味料を入れて
絡めるだけ！

忙しいときにも簡単においしくできちゃう一品です。
　

［2人分］

・なす：2本　　・熟成キムチ ：60g
・水菜：40g　　・揚げ油：適量

［調味料］・酒：大さじ1　・砂糖：大さじ1　
　　　　　・醤油：大さじ1　　・みりん：大さじ1/2

①茄子は一口大の乱切り。
　熟成キムチはやや小さめに切る。
　水菜は根元を切り落として、3cmの長さに切る。

②茄子は揚げ油でさっと揚げる。

③フライパンに調味料をすべて入れて火にかけ
　ひと煮たちしたらキムチを加え、
　再度煮立ってきたら、②の茄子を加え、
　フライパンを返しながら、絡めるように炒め合わせ、
　最後に水菜を加えて火を止める。

　
　
　豆腐とキムチのピーナツ和えは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの辛口キムチ
　香寿庵の熟成キムチ で作りました（＾-＾）

作者:

更新日:2008年11月22日 8時18分

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