トップ > 料理レシピ > 料理レシピ - 人気ブログ(Blog)検索結果詳細 (2008年12月2日 3時)

なんとまぁ３９０円であんなに情報の詰まっている雑誌。「サンキュ！」にてこの時期うれしい鍋バリエを豊富にのせた記事が掲載されてます。最近めっぽう寒くなってきましたね。本格的に冬。
冬の鍋は意外と定番しか作らないって人もいるかもしれませんが、冬だからこそいろんな鍋を楽しむのもいいのかなぁ〜って(*^。^*)ぜひお役立てください＾＾

　　　　〓ベネッセコーポレーション発行　　　「サンキュ！１月号」にて
　　　　
　　　　　　　　　「おうちにあるもので脱マンネリ！こうちゃんの幸せ鍋バリエ」
　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２００８年１２月２日発売　定価３９０円　

こうちゃん著書シリーズ」累計１８０万部突破！ＤＳソフトも発売中！
　　　　　　　　　　　　　
　　　'''↓↓レシピ本の購入やこうちゃんの日記など↓↓'''
'''レシピブログというところに登録してみました⇒'''[ココをクリックすると見れます]'''

にほんブログ村(ココをクリック)]

おはようございます＾＾今朝の仙台はどんよりとした雲で覆われている重い感じの朝。テンションもダウンしてしまいがちですが元気を出していきましょう。寒いから暖かい恰好してくださいね。今日はおなじみ仙台放送「こうちゃんの幸せごはん」収録日。これから行ってきますヽ(´―`)ノ
さてそんな幸せごはんWEB版も昨日更新されてます。今回は「鮭の唐揚げきのこ餡仕立て」です。しっかりポイントを押さえてみてくださいね！最大のポイントはラストにあります。
そして！同じくオフィシャルにリンクさせてありますが、キリンビールより発売されてるライトビールテイスト飲料の「スムース」のWEB・店頭CMに出演させていただいております。ちょっと前の記事にナレーション収録のことを書いたと思いますが、その仕事がこれ。ベストハウス１２３のテレビアニメーションでおなじみの「キムスネイク化」された俺が踊りながら料理をしますよ＾＾これはぜひご覧ください。
ビール好きな俺。もちろん飲みはじめは一番搾り。でも遅くなった時などはライトテイストの「スムース」を飲んでます。その名の通りふわっと軽い！まるでスムースなビールテイスト飲料です＾＾
そんなムービーや「幸せごはん」のムービー、我が家のクリスマス飾り達はオフィシャルHPで見れます'''[ここをクリック]'''

'''白菜とベーコンのライトグラタン'''
材料（二人前）
白菜　葉3枚（３〜４ｃｍ角にカット）
ベーコン　3枚（３〜４ｃｍにカット）
ホワイトソース缶　1缶
ピザ用チーズ　３０ｇ
ブラックペッパー　少々

'''作り方'''
カットした白菜は熱湯で茹でて火を通します。冷水にとったら手でしっかり絞って水分を切り、ベーコンとホワイトクリームで和えます。それを耐熱容器に盛り付けピザ用チーズを乗せ200度のオーブンで15分焼き、仕上げにブラックペッパーを振りかける。

'''ポイント'''
ホワイトソースは小麦粉　大さじ４バター　４０ｇ牛乳　５００ｃｃ（２カップ）塩・コショウ　適量
ナツメグ少々でもできます。ちなみに俺は毎回作ってます。白菜とベーコンのシンプルなグラタンですが、白菜の甘みとベーコンのうまみが冬にぴったりです＾＾

こうちゃん著書シリーズ」累計１８０万部突破！ＤＳソフトも発売中！
　　　　　　　　　　　　　
　　　'''↓↓レシピ本の購入やこうちゃんの日記など↓↓'''
'''レシピブログというところに登録してみました⇒'''[ココをクリックすると見れます]'''

にほんブログ村(ココをクリック)]

おはようございます(*^。^*)今日の仙台も晴天ですがすがしい寒い朝です。いい週末過ごせたでしょうか？いよいよ１２月に突入！今年も一ヶ月です。心の準備が全然整っておりません。年末大掃除の予定もたってない。書類整理もできてない。おせちの予約も…。
と心ばかり師走の雰囲気が近付いていますね。何かと考えると焦る焦る。。。だって今年３３歳の俺は来年は３４歳になるわけでしょう？（３２歳になれればいいんですけど）
あせっていいことはないので焦らずゆっくりやってきたらやっぱりラストスパートは書けなくちゃいけなくなるんですねぇ。先月からラストクリスマスがかけてあるのはその意味なのか(；´Д`)？
そんな我が家のクリスマス飾り達はオフィシャルHPで見れます'''[ここをクリック]'''

'''生姜風味の白菜とひき肉のやさしいカレー'''
材料（４〜５人前）
ご飯　４人分
カレールウ　1/2箱（５〜６カケ）
豚挽き肉　２５０ｇ
白菜　葉大３枚（２ｃｍ角切り）
生姜　２片（みじん切り）
サラダ油　大さじ２
だし汁　３カップ〜
醤油　小さじ２

'''作り方'''
フライパンにサラダ油をひいて生姜を炒めます。香りが出てきたらひき肉を加えてほぐし炒め、全体に火を通します。水分が飛んでぽろぽろになったところにだし汁を加えてひと煮立ちさせ、一旦火を止めてカレールウを崩しながら加えます。全体が混ざったら再度中火にかけて白菜下の部分（厚いところ）を加えてしんなりするまで煮ます。しんなりしたら上の葉の部分を加えてサッと煮込んだら出来上がりです。ご飯に掛けてどうぞ。

こうちゃん著書シリーズ」累計１８０万部突破！ＤＳソフトも発売中！
　　　　　　　　　　　　　
　　　'''↓↓レシピ本の購入やこうちゃんの日記など↓↓'''
'''レシピブログというところに登録してみました⇒'''[ココをクリックすると見れます]'''

にほんブログ村(ココをクリック)]

おはようございます。今朝の仙台は晴天。今週はいい週末ですね。略するといい末といいます（いいません）昨日休みボケボケだったのでジムで３０分少々の筋トレ、その倍のサウナ、そして帰りにガリガリ君をカジッてなんとも意味のない時間を過ごしてしまいました(；´Д`)ｗだってのどが渇くんだもん。
そんなこんなで明日から１２月ですよ奥さん！（みのさん風）はやいですねぇ〜。年を越す準備なんて整って無いぞ…といっても年は明けるのでありますが。
２００８年もあと一ヶ月。悔いの残らない歳にしたいですね。全然関係ない話ですけど最近自分の中で「ワンダーガールズ」という韓国のユニットが流行っております。NOBODYという曲が頭から離れません…。こうつまと気付くと「ノバディノバディウォンチュッ♪」と口ずさんでしまいます。。。
それ以上にラストクリスマスが日々流れてる我が家。

'''生たらこ(助子）の花煮'''
材料（4人前）
生たらこ　３００ｇ（すけそうだらの生たらこを使用しました）
生姜　2片（千切り）
（合わせ調味料）
だし汁　2カップ（４００ｃｃ）
醤油　大さじ１
砂糖　大さじ１
酒　大さじ１
塩　少々

'''作り方'''
合わせ出しを鍋に合わせて火にかけます。沸騰したら煮立たないように弱火にしましょう。
たらこはひと腹に分けて包丁で袋に縦に切り目を入れたら３ｃｍ程度に切り分けます。
それを合わせ出しにそっと落とします。生姜を加えてゆっくりと火を通します。
火が通ったらそのまま冷めるまでつけておいて出来上がりです。

'''ポイント'''
鱈の時期になるとスーパーでよく生の助子（生たらこ）が売られています。見た目は皮が黒っぽいまだらでおいしそうには見えませんが、おいしいです。見つけたら高くないので是非どうぞ＾＾

「こうちゃん著書シリーズ」累計１８０万部突破！ＤＳソフトも発売中！
　　　　　　　　　　　　　
　　　'''↓↓レシピ本の購入やこうちゃんの日記など↓↓'''
'''レシピブログというところに登録してみました⇒'''[ココをクリックすると見れます]'''

にほんブログ村(ココをクリック)]

おはようございます＾＾今日の仙台はいい天気ですよｗ皆さんいい週末おすごしのことと思います。いやぁ〜久々休日満喫させていただきました。身も心もリフレッシュ。仕事タマリマクリシティーです(謎
奈良・京都の旅はツアーだったのですがすごく風情のある寺院巡りができ、この時期最高の紅葉を見ることができました。当日は奈良京都ともに晴れていましたが、最終日夕方から雨。そのまま土砂降りになり紅葉は散ってしまったとのことですごくラッキーだった様です。奈良では四季亭、京都では俵屋に宿泊させていただきました。奈良の春日はやっぱり鹿だらけ。かわいかったです。京都は町並みも風情がありところどころにある小店もなんともおしゃれ。イノダコーヒーでカフェを楽しんだり商店街で買い物したりと楽しめました。ツアーなのであまり自由な時間はありませんでしたがしっかりガイドもついてたのでよかったです。自分もこうつまもちょっとした親孝行ができたかな？っというかまだまだこっちがお世話になりっぱなしですが…。すっかり休みボケですが、リフレッシュさせてもらった分また頑張ろうっと！

'''ブロッコリーとスナックエンドウのシーフード風'''
材料（3〜4人前）
ブロッコリー　1株（小房にカットして下茹）
スナックエンドウ　100ｇ（筋をとって下茹）
冷凍シーフードミックス　１００ｇ
白ワイン　１００ｃｃ（水でもＯＫです）
固形ブイヨン　1個
コショウ　少々
オリーブオイル　大さじ２
ニンニク　1片（スライス）
鷹の爪　１本（種を取る）

'''作り方'''
フライパンにオリーブオイルとにんにく、鷹の爪を入れて弱火にかけ香りを出します。そこにシーフードミックスを加えてソテー。白ワインとブイヨンを加えてひと煮立ちさせます。ブイヨンが解けたところでブロッコリーとスナックエンドウを加えて全体を混ぜ合わせるように味をなじませて煮汁が半分程度になったら出来上がりです。お皿に盛ってコショウを振りかけてどうぞ。

「こうちゃん著書シリーズ」累計１８０万部突破！ＤＳソフトも発売中！
　　　　　　　　　　　　　
　　　'''↓↓レシピ本の購入やこうちゃんの日記など↓↓'''
'''レシピブログというところに登録してみました⇒'''[ココをクリックすると見れます]'''

にほんブログ村(ココをクリック)]

おはようございます(*^。^*)今朝の東京は昨日の雨から一転すっきり晴れてますね。今日から始まる奈良・京都への家族旅行のため昨日東京入りしました。仕事の関係で一人東京入りて夕飯までの時間暇つぶしに電気屋さんでカメラを見てたんですけど、カメラを持って覗くたびに「ピッピッピッピッピ〜ッ！」と警報が鳴ります(￣０￣lll)オレは何もとってないぞ…。最初は気にしないで見てた俺もこれだけ違うカメラ澤っても警報がなると気まずくなり、立ち去りました。まぁ何回も警報鳴らしながら盗もうなんて人いないでしょうけどｗそんなこんなでこうつまと両親と合流。赤坂にある鎌倉山で食事をしました。
なんて旅行前夜祭で鎌倉山…。意外と旅行前にメインな感じのディナーになりました。やっぱり鎌倉山のローストビーフ絶品です。最初に出てくる魚介のお刺身も最高なんですよねぇ。年に１回でもいいから鎌倉山はいきたいなぁ〜。さてそろそろ出発しま〜すｗ奈良・京都は初めてでワクワクどきどきです＾＾

'''ブリのステーキオニオンソース'''
材料（二人前）
ブリ　2切れ（塩コショウ少々で下味・小麦粉を薄くまぶす）
オリーブオイル　大さじ２
玉ねぎ　1個（半分にカットして繊維を断つようにして１ｃｍ幅のスライス）
サラダ油　大さじ1/2
付け合わせの野菜　何でも（今回はクレソンとスナックエンドウ）
(合わせ調味料)
ケチャップ　大さじ４
ウスターソース　大さじ２
醤油　大さじ１
酒　大さじ２
おろしにんにく　少々

'''作り方'''
玉ねぎはカットしたら耐熱容器に入れサラダ油をかけて和え、ラップをして５００ｗで3分ほど加熱しておきます。フライパンにオリーブオイルをひいて熱したらブリを両面ソテーし火を通します。完全に火が通ったところでオイルを拭き取り合わせ調味料とレンジ加熱した玉ねぎを加えて全体に味をなじませるように合わせていき、ソースが全体に絡んだら出来上がり。器にブリを盛りつけオニオンソースをたっぷり乗せ、野菜を添えてどうぞ。

「こうちゃん著書シリーズ」累計１８０万部突破！ＤＳソフトも発売中！
　　　　　　　　　　　　　
　　　'''↓↓レシピ本の購入やこうちゃんの日記など↓↓'''
'''レシピブログというところに登録してみました⇒'''[ココをクリックすると見れます]'''

にほんブログ村(ココをクリック)]

おはようございます(*^。^*)今朝の仙台は夜中の雪も上がり路面がぬれれますがよく曇ったなんだかわからん朝です。皆さん連休明けの重い朝を迎えてると思いますが大丈夫でしょうか？
昨日ちょっと仕事に余裕ができたので久々ジムに。久々すぎて30分も動くことができずあえなく撃沈。サウナに4回入って終了。でも久々に気持ちのいい汗をかきました（決して筋トレの汗ではありませんが…）おかげ様でうれしいことに今日は全身打撲のように筋肉痛です。30分も動いてないのにどんだけなのって位体がなまってます。33歳、体も硬くなってきてます。ストレッチが意外と辛い。一番つらいです。日ごろから少しでもストレッチだけはしようと心にだけ決めました。決めただけでやるかやらないかは(‘ε’) ??さて京都にいってきま〜す！

'''レンコンとシメジの昆布煮'''
材料（4人前）
レンコン水煮　１５０ｇ（生でももちろんOKです。薄くスライス）
しめじ　１P（いしづきをカットして小房に分ける）
昆布　２０ｃｍ程度（短冊切り）
だし汁　1/2カップ（１００ｃｃ）
醤油　大さじ２
みりん　大さじ１
酒　大さじ１
炒りごま　少々
鷹の爪　１本（種を取って輪切り）

'''作り方'''
鍋にだし汁、醤油、みりん、酒を加えて火にかけます。煮立ったら残りの具材を加えて中火で煮ていきます。煮汁がほぼなくなってきてテリテリになってきたら出来上がりです。ご飯の上にのせても、お弁当にでも混ぜご飯に、おつまみに。デートのちょっとしたアクセントにいかがでしょう？

'''ポイント'''
昆布じめに使った昆布を使用しました。

「こうちゃん著書シリーズ」累計１８０万部突破！ＤＳソフトも発売中！
　　　　　　　　　　　　　
　　　'''↓↓レシピ本の購入やこうちゃんの日記など↓↓'''
'''レシピブログというところに登録してみました⇒'''[ココをクリックすると見れます]'''

にほんブログ村(ココをクリック)]

'''↑↑↑昆布じめの時はバッドを重ねると便利です。'''

おはようございます(*^。^*)今朝の仙台は薄曇りながらに日差しが届いております。三連休最後の本日いかがお過ごしでしょうか。寒いですねぇ。おれはというと土曜日に京橋の明治屋ビルで行われた素敵な奥さん主催の「献立力クィーンコンテスト」の審査員長に任命していただいてましたのでそのコンテストに参加してきました。実は、審査員ってのは初めてなんです。もちろん今までも審査をしたことはあるのですが、こんな形で実際に見て審査するってのは初めて。びっくりしたのが多くのお客様がいる中、そして審査員に見られながら緊張（してはいるんでしょうけど）もなくスラスラと料理をなさられる5名を見て圧巻させられました。手つきも作るものも一級品。いやいや、料理研究家として仕事させてもらってる俺が逆に勉強させられました。立場逆じゃないのって位です(；´Д`)ｗ
600レシピから選ばれた5名。さすがですね。しかし、優勝するのが目的ではなく、やっぱり料理は楽しんで作るのが一番。挑戦してくださった方々が何より楽しんでいるのがすごく印象的でした。
明日は東京入り。そして皆さんとは逆に連休いただきますｗ

'''ヒラメの昆布じめ'''
材料（2人前）
ヒラメの刺身　１５０ｇ（薄造りにされているものでもOK）
出汁昆布　２０ｃｍ×２枚（固く絞った濡れ布巾で軽く拭く）
加減醤油orポン酢　適量

'''作り方'''
同じサイズのバットなどを2枚用意します。バットに昆布をしき、その上に薄造りにしたヒラメの刺身を一枚づつ並べます。並べ終わったらもう一枚の昆布を上からかぶせてラップをかけ、バットを重ねて軽く押します。そのまま冷蔵庫で一晩漬け込みます。次の日の晩にはとても美味しい昆布シメが出来上がっていることでしょう。身が澄んでくるのがつけあがりのサインです。

'''ポイント'''
昆布は捨てないで！この次の料理に使います。ヒラメじゃなく鯛やスズキなどの白身魚でもOKです。紅葉おろしなどを添えてどうぞ＾＾加減醤油は（薄口醤油・煮切り酒・レモン汁を1：1：0.5）

「こうちゃん著書シリーズ」累計１８０万部突破！ＤＳソフトも発売中！
　　　　　　　　　　　　　
　　　'''↓↓レシピ本の購入やこうちゃんの日記など↓↓'''
'''レシピブログというところに登録してみました⇒'''[ココをクリックすると見れます]'''

にほんブログ村(ココをクリック)]

毎年恒例となっております主婦と生活社「素敵な奥さん」より新春素敵な奥さんが発売になりました。
毎年この新春号ってすごい部数が発行されるらしいです。ってかすごいボリューム(；´Д`)ｗ
ヒジョーに満足感のある一冊になってます。付録だって手袋まで付いてくるくらい。
今回は基本の料理を基本的に。アレンジに入る前の素をしっかりおいしくというコツがたくさん載ってます。「今更」のレシピがきっと「大切」だと思うのです。是非見てくださいね(*^。^*)

　（株）主婦と生活社発行　「新春素敵な奥さん２００９」

　　　　綴じ込み付録第５付録「こうちゃんのいつものおかずを美味しくつくるコツのコツ」
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２００８年１１月２２日発売（定価1500円）
　　　

「こうちゃん著書シリーズ」累計１８０万部突破！ＤＳソフトも発売中！
　　　　　　　　　　　
　　　'''↓↓レシピ本の購入やこうちゃんの日記など↓↓'''
'''レシピブログというところに登録してみました⇒'''[ココをクリックすると見れます]'''

にほんブログ村(ココをクリック)]

おはようございます＾＾今朝は東京です。とてもいい天気に晴れてますが東京どいえど冷えますね。いや、仙台ほどではないですけど。昨日は料理の撮影の仕事を終えて、素敵な奥さんと打ち上げに。
あっいや、誤解しないでください。もちろん素敵なメンバーですが。主婦と生活社「素敵な奥さん」でお仕事をさせていただいているメンバーのことですよ＾＾:
おかげさまでそのメンバーで作った「ご飯がススム！幸せおかず」も１２月で発売半年。年内には１０万部突破できそうです＾＾ありがとうございます。その記念とお疲れ様会ということで神楽坂の翔山亭という素敵でとても美味しい焼肉店にてご馳走になりました。
神楽坂って撮影でもよくスタジオがあるので坂の上には行くのですが、あまり歩き回ったことがなかったんです。素敵な町ですねぇ。ちょっと路地を入るとすごく風情があって。お店一軒一軒が素敵なところでした。はしごしたい…。今日は主婦と生活者主催の献立力コンテストが東京で開催されます。それの審査委員長などという大層なお役をいただきましたのでがんばって試食して…。じゃなくて審査してきます＾＾

'''味噌バター風豚丼七味かけ'''
材料（二人前）
ご飯　丼2膳分
豚肩ロース肉　8枚（しょうが焼用・半分にカット・薄く片栗粉をまぶす）
ピーマン　2個（太千切り）
七味唐辛子　たっぷり（てかお好みですが…）
バター　１０ｇ
サラダ油　大さじ1/2
（合わせ味噌）
味噌　大さじ１
みりん　大さじ１
酒　大さじ１
オイスターソース　大さじ１
おろしにんにく　少々

'''作り方'''
フライパンにサラダ油をひいて豚肉を焼いていきます。両面色が変わったところで合わせ味噌とピーマン、バターを加えて炒めていきましょう。全体的に火が通ったら仕上げにたっぷりの七味唐辛子をふってアツアツのご飯の上に盛りつけて出来上がり。これは無口になります…。辛いのがいいっ！（苦手な人は入れないで）

「こうちゃん著書シリーズ」累計１８０万部突破！ＤＳソフトも発売中！
　　　　　　　　　　　　　
　　　'''↓↓レシピ本の購入やこうちゃんの日記など↓↓'''
'''レシピブログというところに登録してみました⇒'''[ココをクリックすると見れます]'''

にほんブログ村(ココをクリック)]