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師走のはじまり、はじまり〜
カウントダウンといっても、お正月までとかクリスマスまでとかではなくて。。。

明後日までに、大掃除を終えるためのカウントダウンなんです(汗)


夫も、キッズもそれぞれの持ち場の片付けを約束通りにしっかりと終えていて感心、感心。
残すは私のお仕事ばかりとなりました。


寝室と書庫に積み上げられた本の山を書棚に片付けて、 4部屋分のカーテンを洗って。。。
デイリーの家事に、学校行事に、お仕事に、おつきあいと平行してうまくやりきれるか一か八かの女の勝負だわ(笑)

作者:ATSUKO

更新日:2008年12月1日 9時41分

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山形の洋なしで有名なラ　フランスも美味しく頂きましたが。。。
お次は新潟の洋なしのル　レクチエ。


食べ頃５つのサインが記されてあり、色が鮮やかな黄色に変わり、甘い香りがしてきて、茶色の軸が黒くシワシワになり首の部分が黒ずんできて、手に持つとやや弾力のある感触になったらとある。


甘い香りはしてきたものの、軸や首の色がまだまだかしらね。

お初に頂くのでベストコンディションでと思っていると、なかなか家族が揃わなくてタイミングが難しい。

今宵も、家族揃っての夕食となったのでお鍋にしました。

新鮮な岩手県の鮟鱇がお魚屋さんにあったので鮟鱇鍋に。

ぷるぷるコラーゲンたっぷりのスープも勿体ないので、〆のお雑炊にして卵でとじました。
あっさり塩味でしたが鮟鱇に哇哇菜(白菜みたいな、わわさい)や白ネギのお味も出ていて本当に美味しいお雑炊でした。
身体も芯から温まって、やはり家族団欒の食卓はhotですわね。

明日からは師走で、夫も私も忘年会・クリスマス会と昼も夜も益々外食の機会が多くなります。
お互いのスケジュール調整も必要ですが、カロリーと栄養バランスのコントロールが大切です。


だからこそ、朝食は玄米雑穀ご飯にお味噌汁が定番です。
夕食も、お鍋の回数が増えて栄養バランスを整えます。


早くもお歳暮が届きはじめて、冷蔵庫に冷凍庫も整理をしなくてはいけませんね。

作者:ATSUKO

更新日:2008年11月30日 20時53分

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ふと気づくと季節は秋から冬へとシフトしていて。。。

静岡では、雪景色はなかなか拝めないけれど着実に冬の色に辺りが変わってきたなと感じたら、明日からは12月師走の月の始まりですね。

１週間前に訪れた山形での紅葉と、雪景色の写真も記念にアップしておきましょう。
何処かへ紅葉狩りに行きたいなと思っていたので嬉しかったです。


『女の道は一本道にございます』の【篤姫】から、愛と義に生きた直江兼続の【天地人】へと大河ドラマもシフトしますね。

米沢では【天地人】の幟が掲げられ、兼続ゆかりの地として『愛』の兜のデザインがビールのラベルにまで見受けられました。

【天地人】の主役である直江兼続は、少年期に上杉謙信から「目先の利に捕われず、背筋を伸ばして生きることが‘義’の精神」と教えられ、上杉景勝の家臣として戦いに挑みました。

ひたすら利のみを求める戦国時代に、兼続は‘利’になびかずに、主君のため、民のため、家族のために自らの理想とする‘義’と‘愛’を貫きました。

‘愛’の前立てを掲げた兼続の生きざまは、平成の現代にも通じる大切な品格を教えてくれるようで、火坂雅志さんの原作【天地人】も読んでみようと思っています。


いろいろな場所を訪れる時には、出来る限りリサーチして歴史や文化や特産品に食に至るまでの情報を得ることで楽しみ方、感じ方が何倍も豊かに広がることを実感しています。

また実際に行った後にも関連性を持って調べて自分自身でまとめておくことが大切な情報としてインプットされていきますね。


私には長く感じられた2008年も、残すところ1ヶ月となりました。
自分自身の中での有終の美をきちんと飾れる様に、健康に配慮しながら計画的に過ごしたいと願います。


キッズ達は、お友達のお宅へ勉強すると遊びに(笑)出かけて夫と２人きり。
一緒にランチを食べて、整体に行かない？と誘うと快い返事。
明日からの師走の為の英気を養う日曜日と致しましょうね。

作者:ATSUKO

更新日:2008年11月30日 13時21分

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マッキーのnewアルバム『Personal　Soundtracks』をキッズの送迎時に聴いています♪

２人とも普段はiPodにお気に入りの曲をパパに入れてもらって聴いていますが、ママの車ではCDを聴いたり、ラジオを聴いたりしています。

近ごろでは、この曲の詞が良いよね〜なんて話したり、
「やっぱ(笑)マッキーの詞って天才的！」
とわかったかのような事も言う。

ママの気持ちを代弁してくれているかの様な『つま先立ちで(笑)』の詞が素敵です。


知らないことを探していこう

いろんな人たちに会いに行こう

知らないってことは実はすてきだね

違うことはその人の魅力だね

つま先立ちの心で行こう！

今はまだ小さい君の世界の

ほんのちょっと先を見ていこう




私が幼い頃を振り返ってみると、この先には何があるんだろう？と好奇心いっぱいでつま先立ちでキョロキョロ見渡していた様な子供でした。

だから探検するのも大好きだったし、知らないことをもっともっと知りたくて本も沢山読んでいましたね。

当時は、今のようにインターネットも普及していなかったし、携帯電話もなかったけれど、人と人のコミュニケーションは特に不便にも思わずに過ごしていたし、もっともっと時間にも生活にもゆとりが沢山あったようにも感じられます。


でも大人となった今でも、知らないことを知りたい気持ちと行動は普遍的で時代が変化しても、歳を重ねてもつま先立ちで(笑)前向きに好奇心のアンテナを働かせて過ごしている毎日が幸せです。


いろいろな場所で
いろいろな方と出逢い
いろいろな知らなかったことを知ることの出来る幸せ。

世界はどこまでも広くて、
自分は小さな世界を少しずつ広げて生きている。


自然も人をも愛し、愛されて生きていきたいですね。

つま先立ちの心で上を見上げたら

紅葉の真っ赤な葉っぱの間から

陽光がキラキラと輝いていた冬の朝 。

作者:ATSUKO

更新日:2008年11月30日 9時33分

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山形県南陽市赤湯の酒井ワイナリーは創業明治25年の東北一古いワイナリーだそうで、ろ過機をかけない伝統的手法で熟成タイプのワイン造りをしていらっしゃるそうです。

生詰めノンフィルターワインで、山形県南陽市の赤湯鳥上坂(鳥上だからbird　up=バーダップらしいです)の自社畑のカベルネ・ソーヴィニヨン種とメルロー種をブレンドして樽熟成したワインを、やはり赤湯のお肉屋さんで選んで送って頂いた米沢牛のA5クラスのサーロインステーキと合わせました。


フルーティで渋みも酸味もしっかりと主張しているのに、樽熟成のおかげかまろやかな深みのある赤でお肉とのマリアージュは良かったです。

ラベルも大正時代のラベルデザインの復刻で素敵です。
茶箱ラベルのデザインに通じるノスタルジック感もあり、逆に新鮮味があり惹かれてしまいますね。


またさすが果樹王国南陽市で、ワイナリーが市内に4つもあるそうです。

どちらのワイナリーでもフレッシュな今年の新酒も試飲出来たりと、気軽に楽しめる葡萄酒として一升瓶のワインもあったりと生活に密着しているワイン文化を感じました。

フランスの新酒ばかりがもてはやされるのではなく、こうして日本国内でも、こだわりのワイン造りをしているワイナリーがあることに今年は気付き、日本のワインも数々楽しませて頂きました。


今宵は夫がステーキを焼いてくれて、キッズもセッティングからお運び、片付けまでお手伝いをしてくれて、おうちdinnerでもデザートとお茶時間までフルコースで堪能出来て幸せでした♪

作者:ATSUKO

更新日:2008年11月29日 19時50分

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『いとしの黄味』


卵の黄身の色が濃厚で、艶々と輝いています。

また白身も弾力があってぷっくりとしていて、お皿からこぼれ落ちそうな程です。

お米のコンクールでご一緒した横浜市鶴見区のこだわりのお米屋さんの初音屋さんから送って頂きました究極の‘たまごかけごはん’に相応しい卵です。


那須塩原市の江連養鶏場の『いとしの黄味』の卵の特徴は、飼料に薬膳(健康に良い植物、生薬の組合せ)を強化してビタミンEが一般卵の五倍もあり、ゴマ・漢方・海藻などの天然ミネラルの使用により、黄身にコクと甘味があるそうです。

また味だけでなく、品質を重視した卵で安心して生卵でも頂けますね。



新米を香りおこげモードで炊飯していますから、この卵をかけて、お醤油を少々垂らして贅沢なたまごかけごはんを頂戴致しましょう。

目玉焼きに、ゆで卵とシンプルに美味しさを堪能させて頂こうと思います。


初音屋さん、どうもありがとうございました。
漢方を使って栽培されたこだわりのお米も金賞を受賞されていて、益々注目されますね。

作者:ATSUKO

更新日:2008年11月29日 14時55分

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冬のクロックス求めてキッズとサーフSHOPへ。。。

女の子と男の子とママのお揃いのクロックス探しで、こんなに楽しく盛り上がれるのは、いつまで続くのでしょうか。


玄関であれやこれやとジビッツコーディネート★
欲張っていっぱいつけてるのだあれ？


明日は、久しぶりに家族揃って過ごせる週末です。 みんなで一緒に食卓を囲めるだけでも嬉しくて、何を作りましょうとモチベーションもアップしちゃいますね。

お茶時間のお菓子も予約して準備万端(笑)


おかげさまで、幸福で口福なわが家でございます♪

作者:ATSUKO

更新日:2008年11月28日 21時19分

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山形県高畠町の上和田有機米生産組合の米・食味分析鑑定コンクールで４年連続で金賞受賞でダイヤモンド褒賞の名稲会入りの遠藤五一さんと、今年金賞受賞の渡部京一さんのお二人が静岡にいらして下さいました。

偶然、遠藤五一さんご出演の【カンブリア宮殿】を見られたシェフが、是非ともお目にかかりたいとのお話を伺い、渡部京一さんの金賞受賞お祝い会を『ルモンドふじがや』でさせていただきました。


オーガニックのシャンパーニュで乾杯した後には、お心尽くしのお料理の数々に鉄板焼にワインに、日本茶、デザートに至るまで、美味しく和やかに堪能させて頂きまして、おしょうしなす〜。



美味しいものの輪が益々大きく拡がって繋がる幸せに感謝しています。

作者:ATSUKO

更新日:2008年11月28日 16時10分

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二度とない人生だから
一輪の花にも
無限の愛をそそいでいこう
一羽の鳥の声にも
無心の耳をかたむけていこう

二度とない人生だから
つゆくさのつゆにも
めぐりあいのふしぎを思い
足をとどめて見つめてゆこう

二度とない人生だから
まず一番身近な者たちに
できるだけのことをしよう貧しいけれど心豊かに接していこう

二度とない人生だから
のぼる日
しずむ日
まるい月
かけてゆく月
四季それぞれの
星星の光にふれて
わが心を洗い清めてゆこう


鳩寿　真民

作者:ATSUKO

更新日:2008年11月27日 20時3分

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山形県高畠町の上和田有機米生産組合の渡部京一さんのコシヒカリが、先日の米・食味分析鑑定コンクール　国際大会 で栄えある金賞を受賞されたと前記事でアップしました。


今日は午前中から会議の連続で、ランチも移動中の車内かも？と思い美味しいおにぎりをチーフと食べようと渡部さんのコシヒカリの玄米を炊いてみました。

合わせた雑穀は、山形県産の押麦・緑大豆・もちきび・小豆・黒米です。

玄米を炊く時に、粟国の塩と日本最古の油といわれるやはり山形県産のえごま油を少し垂らしました。

炊飯器の玄米モードで炊きましたが、もちもちして香り高くて美味しい玄米雑穀ご飯が炊き上がりました。

インフルエンザの予防接種を終えて、おにぎりを握ったところにちょうどお客さま。
おにぎりを差し上げて喜んで頂けました。


日本茶を水筒に入れて、さてと雨降りですがはりきってまいりましょう。


明日は、日本一いや世界一の生産者さんがお二方来静されます。
お祝いランチが出来ますこと、嬉しくて楽しみにしています。

作者:ATSUKO

更新日:2008年11月27日 10時18分

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お待たせいたしました〜♪

装丁・製本講座に通いはじめて最初に習ったイタリア式ブックカバーで主人と私の日経ビジネス・ダイアリーのカバーを作りました。

三桝の模様でというリクエストでしたが、裏地に使う生地の模様を悩んでいたところ歌舞伎紋の三つ猿・三桝・重ね扇・角切銀杏・裏梅・三ツ大・井菱などのご贔屓の家紋揃いの粋な手拭いを見付けて即決しました。

毎日使う革の手帳のカバーで裏側とはいえ目立ちますし、色のトーンもぴったりで嬉しいです。

せっかくですので、主人と裏表を逆の生地を使ってお揃いにしてみました。

なかなか素敵な出来映えで気に入っています。
早く主人にプレゼントしたいと首を長くして帰宅を待っています(笑)


しかし、肝心の毎年主人が買ってくれる私のイニシャルが金箔で記された2009年の新しい日経ビジネス・ダイアリーが見当たりません。
カバーが出来るまでと大切に何処かにしまったはずなのに。。。

大掃除の片付けをしながら整理していたら、きっと出てくるでしょうね。


お互いに、これからもスケジュール管理を日経ビジネス・ダイアリーできちんとして時間を大切に過ごせますように。

作者:ATSUKO

更新日:2008年11月26日 20時30分

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花梨の甘くかぐわしい香りに冬の訪れを感じます。

また気管支の弱い息子は季節の変わり目にコホコホと明け方に咳をします。
お陰さまで喘息の発作はしばらくおさまっていますので、うがい・加湿に花梨の蜂蜜漬けで気をつけようと思います。

実家からもらった花梨と、先日のエコパでの『ものづくりフェアin袋井』で農林大のブースで買った、もちの花の純粋蜂蜜で花梨の蜂蜜漬けを仕込みましょう。

花梨は、きれいに洗って水分を拭き取り銀杏切りにします。

密閉容器に花梨と蜂蜜を入れます。

毎日、容器のガス抜きをしてから(カビてしまうのはガス抜きをしないからだそうです。)容器を振ります。

２週間から１ヶ月くらいで、花梨の甘いシロップが出てきますのでお湯で薄めて飲みます。

わが家では、少し生姜の絞り汁をプラスしてお湯割りにして飲んでいます。


生姜といえば、魚沼の生産者さんの奥様から伺った生姜味噌も作っておこうと思います。

美味しい本物のお味噌に(ここがポイント！)新生姜のみじん切りを入れておくだけ。


焼き肉や、野菜炒めにも味噌味として使ったり、味噌床としてお肉やお魚も漬けておくそうです。

雪国の方々は、これからの季節のための保存食を沢山仕込むのがお仕事のようで、本当にいろいろな生活の知恵があります。

いつでも、どこでもスーパーやデパートでお買いものをしている私のような主婦には、生きるための知恵や手仕事が全く無くて恥ずかしいです。

ご自身の畑もあって、お好きな野菜やお花なども栽培しているお話も、本当に豊かでゆとりのある生活を実践されているなと羨ましくも思いました。


毎年梅酒を漬けて、花梨漬けと柚子シロップくらいしか保存食を作らない私ですが、地に足をつけたスローな生活を実践されている方々とのふれあいで、本当に大切なことを改めて気づかされた素敵な時間でした。

今年の年越し蕎麦は、家族揃って蕎麦打ちしますよ！

作者:ATSUKO

更新日:2008年11月26日 10時25分

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寒い寒いといっても、やはり静岡の朝は暖かいですね。
日差しの明るさも違います。

赤湯駅から山形新幹線で東京に向かいながら、車窓の雪景色を眺められたのは郡山駅くらいまででしたね。

東京駅ではロングコートの方も多かったのですが、静岡駅ではまだまだロングコートの方は少数で、山形帰りのファーコートの私は四時間の間に違う国に戻ってきたような感覚でした。



懇親会の立食パーティーでは、大きなお鍋に芋煮がありさすが山形の心温まるおもてなしでした。

牛肉に里芋、ネギにこんにゃくが入っていて醤油味が山形の芋煮の特徴のようですが、本当に美味しくてほかほか温まります。

今回は山形県南陽市の赤湯温泉での滞在でした。
南陽市は、菊と葡萄のまちとPRされていましたが、地元ワイナリーが4つもあるそうで、旅館の近くにあるワイナリーに行って試飲してきました。
(ワインは宅配したので後程到着予定ですので詳細は後日。)


もう11月もあと少しとなりましたね。
来週には恒例のハウスクリーニングも予約してありますので、わが家は今週じゅうに大掃除を済ませる予定です(と宣言！)

年賀状だけは夫におまかせして、お歳暮は『米・食味分析鑑定コンクール総合部門金賞受賞米』となったお米をお世話になっている皆さまにお届け出来ることになりそうで嬉しいわ。

後は、忘年会にクリスマスとイベント続きの日々を元気に乗りきれるように気をつけて、 インフルエンザの予防接種もしてきましょうね。


でもまずは、たまったお洗濯、お洗濯。

作者:ATSUKO

更新日:2008年11月26日 8時51分

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昨夜の氷雨は雪に変わりました。

南陽市から、隣町の高畠町に向かう途中の雪景色は紅葉の山々と真っ白な雪のコントラストが素敵な光景でした。

大好きな上和田の『えっちゃん食堂』の自家製麺の細麺味噌ラーメンも食べて、思い残すことなく山形の旅を終えることになりました。

赤湯ラーメンの麺はちぢれ太平打ち麺でしたが、米沢ラーメンはちぢれ平打ち細麺ですね。
(『えっちゃん食堂』では自家製麺しているので太麺、細麺が選べました。)
私は、細麺の方がスープに絡んで好きです。



おしょうしなっす♪

作者:ATSUKO

更新日:2008年11月25日 16時18分

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第10回米・食味分析鑑定コンクール　国際大会の総合部門の金賞に山形・上和田有機米生産組合の渡部京一さんがホームである山形で初の金賞を受賞をされました。


表彰式直後の嬉しいお姿をパチリ

今年私が水田環境鑑定をさせて頂いた田んぼなので嬉しくて嬉しくて渡部京一さんご夫妻と会場で記念撮影です。



群馬県の川場村の角田さんも金賞受賞で、只今川場村の村長さまはじめ、関係者の皆様とのお祝い会に参加しています。


お次は、山形の高畠の皆さまとの会へお祝いに伺いましょう。

今日は、総合部門の43検体と、品種部門の42検体85ものお米の鑑定をしてぐったり疲れましたが、嬉しい受賞に疲れもふっとび、お酒も解禁(笑)

食味審査に向けて断酒を続けてきましたが、これにて終了とさせていただきます。

明日は、カレーに合うお米の食味審査で終わりです。

作者:ATSUKO

更新日:2008年11月24日 19時36分

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朝目覚めてすぐに露天風呂で雪山をのぞみ、凛とした空気の中をお散歩してきました。
スッキリ気分で頂く朝ごはんは本当に美味しいですね。


美しく色づいた紅葉や黄葉を見ながら【米・食味分析鑑定コンクール・国際大会】の会場に到着しました。

開会式に引き続き、総合部門の官能審査の審査員をさせていただきます。

日本国内だけでなく台湾、アメリカ、中国などから2650点もの出品されたお米の中から選ばれますから、お米の数だけでも圧巻です。

今から上位43検体のご飯を官能審査します。

作者:ATSUKO

更新日:2008年11月24日 10時27分

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山形の三本〆は、 ご当地花笠〆で『ヤッショ〜、マカショ〜、シャン・シャン・シャン』なんですよ。

前回、食べられなかった赤湯ラーメン【龍上海】の“赤湯辛味噌ラーメン”で〆。

横浜のラーメン博物館にも出店している有名店の本店だそうです。

さっぱりでも、コクがあるスープに縮れ平打ち麺がうまく絡み合って、辛味噌が食欲をそそります。
米沢のラーメンは、本当に美味しくてクセになりそうですね。

ラーメン好きな私は、訪れる度に違うラーメン屋さんに行くのを楽しみにしています。


昨夜からの雨で赤湯の積雪は溶けてしまっていますが、さすがに夜は冷えますね。
山形新幹線の米沢駅までは、一面の雪景色でした。

作者:ATSUKO

更新日:2008年11月23日 22時9分

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おひとりさまの山形への旅でございます

山形新幹線の名物駅弁の『牛肉どまん中』は、牛肉のしぐれ煮とそぼろ煮のコンビネーションのお弁当でした。

前回、食べられなかったのでリベンジ達成
ランチを遅らせた甲斐があったわ。


それにしても、のぼせそうに暑いわね
山形は積雪20センチ以上で極寒だから暖かくしてくるようにとのお達しがあり 、下着にタイツも極寒地仕様を着込み、何色か綺麗色をゲットしたUNIQLOのカシミアのタートルに、フラノのスーツにファーコートまでの完全防備。

コートは脱いでいても、新幹線車内では下着効果だけでも暑いくらいです。
今冬は、冷え知らずでぬくぬく過ごせそうですね。

しかし、出がけに最新鋭のババシャツルックを夫に自慢気に見せたら「くれぐれも事故に気をつけて、病院に運ばれないようにね。」と釘をさされました


明日からのお仕事に備えて、今宵はお宿で前夜祭を控えているのみで温泉に岩盤浴三昧で勤労感謝の日にぴったりな過ごし方が出来そうです。


また新嘗祭でもあり、お米の生産者さんや関係者の皆さんと今年のお米について語り合い、お恵みに感謝する時を共有出来るのも幸せなことでございます。


ジャスフォーになってからの私は、お陰さまでおひとりさまの旅の機会に多く恵まれておひとりさまならではの有意義な旅の楽しさを知りました。

長距離の移動時間も、景観を楽しみ、美味しいものも楽しみ、じっくり読書をしたりと本当に素敵な時間を堪能出来ます。

原稿をまとめるのも思考を集中出来るので捗りそうです。
思いついたことを携帯メールからPCメールへ送信しておけば、まとめて編集したらいいですよね。


今年三度目の山形入り。
季節のうつろいを五感で感じてゆったりした気分で過ごそうと思います。

作者:ATSUKO

更新日:2008年11月23日 15時5分

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今日の夕焼けは燃えるような赤い夕焼けでまるで一幅の絵画のようで美しさに感動しました。

11月22日は、良い夫婦の日ですね。

お互いに多忙な日々を送る私たち夫婦ですが、今宵は珍しく夫婦でお出かけ。
私がどうしても行きたかったのは地元の居酒屋でした(笑)

キッズと一緒に居酒屋に行くのはイヤなので、とてもレアな機会です。

カペリンじゃなくって、鵡川の夫婦柳葉魚というのがご馳走ですね。

明日からは、また別々に過ごす夫婦ですがこういった非日常の時間も時には嬉しいです。

居酒屋のお料理には学ぶことが数多くあり、まるでお料理教室に行ったかの様な収穫でした。


きっとわが家のキッズが好きそうなメニューばかりでオウチで居酒屋再現メニューを早速登場させようと思います。

作者:ATSUKO

更新日:2008年11月22日 20時26分

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は〜い、無事にイベントが終わりました。


浜松からご夫婦で仲良くいらして下さったお友達にもスペシャルサンクスです。
両手いっぱいの戦利品でのお料理が楽しみですね。

今日は、米粉からできたお煎餅の素を炙って、刷毛でタレを塗りお煎餅を初めて焼きました。

お醤油の焦げる良い匂いが美味しそうです。


明日も、ものづくりフェスタin袋井はエコパをで開催されますので是非お出かけ下さいませ。

作者:ATSUKO

更新日:2008年11月22日 16時36分

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